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步骤 1:
先来个工具 原料全家福
步骤 2:
展开工具包
步骤 3:
制作曲奇的材料大集合 各材料称重 黄油要提早切丁软化 手指要能轻松戳进去为佳
步骤 4:
牛奶+细砂糖 小火加热至糖完全融化 加热过程中刮刀搅拌
步骤 5:
电动打蛋器将黄油打发至发白
步骤 6:
慢慢的加入分三次加入温热的牛奶糖水 一定要分次加
步骤 7:
打发至完全润滑有光泽 这个决定你后面好不好挤花
步骤 8:
加入花生粉 盐 低速搅拌均匀
步骤 9:
筛入原味曲奇粉 一定要过筛啊!!!!!!!!
步骤 10:
用刮刀翻拌至无干粉,是翻拌!!!!!!!!!!!不要用力过猛起筋
步骤 11:
然后装入裱花袋,建议试用布袋或硅胶袋,因为现在是冬天!挤出的曲奇厚度要一致 我的约8mm 然后挤花的同时预热烤箱170度 一定要预热,这样曲奇不容易糊,挤好后,放入预热的烤箱,上下火170度 15min 如果你的曲奇薄就减少时间,厚的话就增加时间,自己观察上色时间。因为每个人烤箱都不同。
挤花的同时预热烤箱170度 一定要预热,这样曲奇不容易糊,挤好后,放入预热的烤箱,上下火170度 15min 如果你的曲奇薄就减少时间,厚的话就增加时间,自己观察上色时间。因为每个人烤箱都不同。