巧克力紫米包#不思烤，就很好#的做法步骤

• 步骤 1：

  老板电器原材料包装好精致

• 步骤 2：

  工具一应俱全 包装也很仔细 拆了好久

• 步骤 3：

  这个是我觉得最贴心周全的地方

• 步骤 4：

  首先提早4h或一夜准备波兰种 高粉+水+酵母 用手抽搅拌至无干粉，然后盖保鲜膜 发酵 图上是已经发酵好的波兰种

• 步骤 5：

  牛奶+盐铺底

• 步骤 6：

  依次放入高粉 巧克力蛋糕粉 可可粉 奶粉 砂糖 黄油 酵母

• 步骤 7：

  酵母一定要在最上面 不能和盐接触 然后放入波兰种

• 步骤 8：

  我是用厨师机 揉出手套膜 手套膜薄要有韧性 ，戳洞四周光滑 还有手套膜透明度要一致。

• 步骤 9：

  室温发酵至两倍大

• 步骤 10：

  发酵期间做紫米馅料 紫米洗干净 放一倍的水煮就可以 不要煮的湿嗒嗒，否则做面包会爆开，用电饭煲煮米饭模式，煮熟后 趁热！！加入奶粉 砂糖 也可以加一点炼乳或奶酪 馅料无强求啦

• 步骤 11：

  刮刀搅拌均匀 然后继续放回电饭煲 保持温热即可

• 步骤 12：

  发酵好的面团 排气 分成7个剂子 每个在65-70g左右 留一个很小的月20g等会做装饰

• 步骤 13：

  做装饰的擀平 饼干模具压出图案 其实要不要装饰个人喜欢

• 步骤 14：

  开始做面包 用手拍扁面团 直径约10cm 包入适量馅料 然后包汤圆方法收口

• 步骤 15：

  接口朝下，放入圆形蛋糕模具 虽然不沾 但为了清洗更方便 建议围个油纸

• 步骤 16：

  表面放上装饰物 然后筛适量高粉或糖粉装饰，二发开始 发酵至1.5倍大即可，放入预热好的烤箱 180度 上下火 中下层 28min，上色满意后盖锡纸哦！