浇汁茄盒的做法步骤

• 步骤 1：

  备好食材

• 步骤 2：

  准备茄盒肉馅：洋葱、香菇切丁，打入一个鸡蛋，倒入适量的蚝油和酱油，再加一点盐；虾去皮去虾头，背部开口去黑线

• 步骤 3：

  肉馅一个方向搅拌均匀备用

• 步骤 4：

  茄子切片，每片中间开口，边缘大约三四毫米宽

• 步骤 5：

  每一片茄子之间夹入一个虾和少量肉馅

• 步骤 6：

  夹好后大概就是这个样子，我们放在一旁备用

• 步骤 7：

  调汁：番茄沙司酱、醋、糖、盐、水搅拌均匀

• 步骤 8：

  面粉和水调成糊状，把我们夹好的茄盒裹上面糊

• 步骤 9：

  裹好的茄盒下油炸

• 步骤 10：

  炸制面粉金黄色摆盘备用

• 步骤 11：

  锅内倒入少量油

• 步骤 12：

  倒入之前调好的酱汁烧开

• 步骤 13：

  酱汁勾芡后浇在茄盒上即可

• 步骤 14：

  完成