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步骤 1:
腌酱:碗里放入味噌、味淋、清酒和糖调匀,备用。
步骤 2:
先用厨房纸将鳕鱼表面水分彻底吸干,将腌酱覆盖在鱼肉,用手抓匀,放入密封袋入冰箱冷藏腌制12小时。
步骤 3:
将鳕鱼表面的腌料用厨房纸擦干净。烤箱预热230度,烤架放入烤箱中层,鱼皮朝下,烤13分钟即可。
步骤 4:
把切好的卷心菜放入冷水浸泡5分钟后,取出沥干水分,备用。
步骤 5:
脱水后的卷心菜放在盘底,再放上烤熟的银鳕鱼即可。
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