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酸菜鱼收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 草鱼 半条
- 酸菜 250g
- 干辣椒 适量
- 花椒 两小勺
- 蒜 三瓣
- 姜 一小块
- 料酒 一勺
- 盐 一小勺
- 淀粉 三小勺
- 葱 一小段
- 绿葱圈 适量
- 香菜 适量
- 豆芽 一小把
酸菜鱼的做法步骤
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步骤 1：
把鱼洗干净切片，放入碗里用料酒和淀粉，盐，腌制5～10分钟……我还放了好人家的腌料……
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步骤 2：
锅里热油，放姜蒜下去爆炒，再放好人家牌酸菜下去爆炒，炒香后再加好人家酱料或干辣椒，花椒跟带骨头的鱼也就是鱼骨一起爆炒一下……然后加入适量的清水，放点盐调味……
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步骤 3：
水烧开后加入鱼片煮几分钟，稍微煮煮不要煮太久鱼肉会老～出锅放香菜葱段……完美……
