冬至到了，弄点儿羊肉吃吃。
俗话说：冬至进补，春天打虎。冬至补补，盼着来年身板儿更硬朗！
这不，弄了一锅“红焖羊肉”，全家人热热乎乎吃一顿！
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
红焖羊排收藏
浏览 174847
收藏 90
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 羊排 1000克
- 葱 2小段
- 姜 数片
- 蒜 7—8瓣
- 大料 4瓣
- 花椒 15粒
- 干辣椒 7—8个
- 盐 3小勺
- 白糖 1/2匙勺
- 生抽 4匙勺
- 老抽 1.5匙勺
- 料酒 3匙勺
红焖羊排的做法步骤
-
步骤 1：
羊排剁成小块洗净备用；
-
步骤 2：
葱切段，姜切片，大蒜、干辣椒、八角、花椒备用；
-
步骤 3：
锅中加水烧开倒入羊排，变色捞出，控干备用；
-
步骤 4：
锅中加少许油，中火，放入葱、姜、蒜、花椒、大料炒香；
-
步骤 5：
倒入羊排，中火继续翻炒，加入1/2匙勺糖，继续炒，炒至羊排微黄；加入干辣椒、生抽继续翻炒上色；
-
步骤 6：
锅中加入开水，没过羊排，加入少许老抽、料酒，改小火，加盖焖1.5小时；
-
步骤 7：
焖至汤汁、味道适宜，关火，端锅上桌！
