滑嫩如丝：奶香蒸水蛋（蛋羹）的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋打入碗内，小葱切花备用；

• 步骤 2：

  鸡蛋打散后加入牛奶继续搅打至均匀；

• 步骤 3：

  加入水继续搅打至均匀；

• 步骤 4：

  搅打完的蛋液因为稀释颜色会变淡；

• 步骤 5：

  蛋液过筛两次；

• 步骤 6：

  分装到布丁碗中并用筷子打掉上面的泡；

• 步骤 7：

  给碗口封上保鲜膜，然后拿牙签扎一两个洞；

• 步骤 8：

  放进蒸屉，中小火蒸12分钟左右；

• 步骤 9：

  取一只碗加入麻油、盐、生抽及凉开水调成酱汁；

• 步骤 10：

  蒸好后的蛋表面无一气泡，嫩滑无比；

• 步骤 11：

  揭开保鲜膜，淋上酱汁，撒上葱花即可上桌。

• 步骤 12：

  成品展示1

• 步骤 13：

  成品展示2

• 步骤 14：

  成品展示3

• 步骤 15：

  成品展示4

• 步骤 16：

  成品展示5

• 步骤 17：

  成品展示6

• 步骤 18：

  成品展示7