快手菜――鸡蛋干炒韭菜#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法步骤

• 步骤 1：

  用到的就是这么简单，当然还有油，盐，酱油，淀粉这些常用辅助料。 切法上：沈师傅鸡蛋干切片，韭菜分成两部分切（靠近根的部分+叶部分）

• 步骤 2：

  油热后，加入靠近根部的韭菜翻遍，这时候韭菜的香味都爆出来了。韭菜这部分比较难熟一点，所以先入锅

• 步骤 3：

  加入沈师傅鸡蛋干翻炒数秒

• 步骤 4：

  倒入少量酱油翻遍几下

• 步骤 5：

  紧接着倒入韭菜最容易熟的叶子部分

• 步骤 6：

  紧接着加入少量淀粉

• 步骤 7：

  炒饭1分钟左右，加少量盐，出锅。

• 步骤 8：

  锅里几乎没有韭菜出水的迹象，鸡蛋干炒韭菜这么吃很鲜美。