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酸菜炒粉收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 酸菜 适量
- 粉丝 适量
- 五花肉 少许
- 葱 少许
- 盐 适量
- 生抽 2勺
- 姜末 少许
- 蒜末 少许
- 干辣椒 若干
- 鸡蛋 1个
酸菜炒粉的做法步骤
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步骤 1：
酸菜洗一遍，使劲攥，杀杀水。
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步骤 2：
用热水将粉丝泡上，到能用手掐断为止。
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步骤 3：
将鸡蛋打散。
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步骤 4：
热锅凉油，将鸡蛋摊熟。
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步骤 5：
倒入切好的五花肉进行翻炒，翻炒出油后加入干辣椒段，葱花，姜末，蒜末炒香。
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步骤 6：
倒入酸菜，加入适量盐，进行翻炒，差不多炒熟后加入半碗水小火咕嘟2分钟，倒入粉丝，再咕嘟1分钟。
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步骤 7：
待水都被吸收后倒入鸡蛋，味精简单翻炒出锅。
小贴士
1.鸡蛋要摊的老一些。
2.也可以倒入海蛎子提鲜。
