千刀肉是徐州一道特色美味，已有一百多年历史，它是由猪肉、蒜苔、木耳、青红辣椒、花生米，再配上葱、姜、蒜末制作而成。千刀肉做法省时简单，将原料洗净，皆切成三厘米左右的丁，也可以根据个人口味，添加自己喜欢的菜，切丁放入一起炒。所以是一道比较灵活，比较快手的家常菜！我在原先基础上加了鸡蛋干，更多的蛋白质，营养更加丰富！