森林的熊 圣诞场景蛋糕#圣诞烘趴 为爱起烘#的做法步骤

• 步骤 1：

  5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。

• 步骤 2：

  蛋黄中加入50克玉米油搅拌均匀。

• 步骤 3：

  再加入50克牛奶搅拌均匀。

• 步骤 4：

  筛入50克低筋面粉搅拌均匀。

• 步骤 5：

  面糊和好了。

• 步骤 6：

  蛋清中加入45克细砂糖。

• 步骤 7：

  滴两滴柠檬汁

• 步骤 8：

  用电动打蛋器打发。

• 步骤 9：

  蛋清糊分三次加入蛋黄糊中，切办法拌匀。

• 步骤 10：

  装入烤盘中，烤箱预热150℃，中层上下火烤25分钟。烤好拿出晾至余温。

• 步骤 11：

  100克淡奶油，加入10克细砂糖打发。

• 步骤 12：

  把蛋糕卷切成三份，可以做三个树桩，奶油我用的是一个树桩的量。

• 步骤 13：

  卷起。

• 步骤 14：

  甘纳许的制作：40克淡奶油加入40克巧克力，隔水融化凉一点稍微凝固，用小勺子抹在蛋黄卷上面，树桩完成。

• 步骤 15：

  制作花环姜饼：黄油加入红糖放入奶锅，小伙加热融化，不停的用勺子或蛋抽搅动。

• 步骤 16：

  加入全蛋液、肉桂粉搅匀。

• 步骤 17：

  加入2克姜黄粉搅拌均匀。

• 步骤 18：

  加入30克蜂蜜搅拌均匀。

• 步骤 19：

  筛入150克低筋面粉，和成光滑的面团。盖上保鲜膜醒20分钟。

• 步骤 20：

  醒好的面团，用花型模具印出图案。

• 步骤 21：

  里面再用小一圈的模具印出图案

• 步骤 22：

  如图

• 步骤 23：

  全部弄好摆在烤盘里，烤箱预热160℃中层上下火烤10分钟。

• 步骤 24：

  糖霜制作：28克蛋白加入150克糖粉打发

• 步骤 25：

  装入裱花袋，分别调色

• 步骤 26：

  晾凉的姜饼，用蛋白霜画出线条，慢慢填充颜色。

• 步骤 27：

  如图

• 步骤 28：

  发挥想象，做出自己喜欢的图案。

• 步骤 29：

  用蝴蝶结装饰即可。

• 步骤 30：

  雪地是用的糖霜装饰的，浆果用蓝莓代替。

• 步骤 31：

  细节图

• 步骤 32：

  成品图

• 步骤 33：

  成品图

• 步骤 34：

  成品图