泡椒牛蛙的做法步骤

• 步骤 1：

  牛蛙切丁并洗净，倒入料酒，一点豆粉，姜丝腌一下

• 步骤 2：

  泡椒，姜，蒜切好备用

• 步骤 3：

  芹菜洗净切段

• 步骤 4：

  热锅倒入菜油

• 步骤 5：

  油热把牛蛙炒一下，待肉全部变色就捞起来，锅里留油

• 步骤 6：

  牛蛙放一旁待用

• 步骤 7：

  放入豆瓣，炒1-2分钟

• 步骤 8：

  加入泡椒，姜蒜，花椒放入炒出辣味

• 步骤 9：

  加入牛蛙，喷入一点料酒，翻炒2分钟，加入水淹没蛙肉，再大火收汁

• 步骤 10：

  快好的时候加入芹菜，炒几下加入鸡精起锅

• 步骤 11：

  炒好起锅

• 步骤 12：

  色香味俱全。