湛江水晶凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  凤爪洗干净，去指甲。处理成这样

• 步骤 2：

  花椒，生姜，香叶，桂皮，一锅水，煮开后再煮十五分钟。

• 步骤 3：

  十五分钟后，往瓶子里装半瓶。待凉。放入泡椒蒜头两颗，一勺盐。待用。

• 步骤 4：

  锅里剩下的水，下凤爪，煮15分钟左右。

• 步骤 5：

  前一天煮好的开水晾凉，放入保鲜袋入冰箱结冰。拿出解冻成冰水。将煮好的鸡爪捞出。放到冰水里20分钟.

• 步骤 6：

  过冰水后，装进步骤3瓶子里，放入冰箱冷藏。

• 步骤 7：

  第二天，捞出。

• 步骤 8：

  花椒，辣椒面，做辣椒油

• 步骤 9：

  小火熬出香味

• 步骤 10：

  辣椒油

• 步骤 11：

  把辣椒油倒到凤爪上。开吃。