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小炒鸡尖收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡尖 一斤
- 青椒 一个
- 红椒 一个
- 洋葱 半个
- 青花椒 一小把
- 干辣椒段 一把
- 老姜 一小块
- 大蒜 几颗
- 干花椒 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 一汤匙
小炒鸡尖的做法步骤
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步骤 1：
鸡尖洗净后从鸡尖中间切开，切好后一旁沥水备用。将洋葱，青椒，红椒，蒜，老姜，青花椒洗净
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步骤 2：
洋葱、青椒、红椒全切成小块，老姜切成片，大蒜拍烂即可，青花椒一旁备用
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步骤 3：
鸡尖沥好水就往里面加一点干花椒，锅里倒入食用油，油温够了就把鸡尖倒进去翻炒，用大火炒至鸡尖变紧实，表皮微干微焦黄，接着就把姜蒜新鲜青花椒倒进锅里一起翻炒小会儿，接着再把干辣椒段放进去翻炒，炒几下就把洋葱倒进去一起翻炒。
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步骤 4：
炒香后就加青椒红椒一起翻炒。起锅前放入适量的盐，味精，鸡精即可出锅～
小贴士
炒这个菜的时候，油不能放太多，不然鸡尖会软。
