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牛肉白菜煲收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 韩国泡菜 小半碗
- 大白菜 半棵
- 牛肉 一大块
- 葱 适量
- 八角 适量
- 姜片 适量
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 干辣椒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
牛肉白菜煲的做法步骤
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步骤 1：
牛肉为了煮的比较烂，最好切大块去煮，我这里切了两块。把切块的牛肉先放到锅中，水开后去血水。然后锅中放葱结，八角几个，姜片，花椒，料酒，大火烧开转小火，用我这样的锅去煮牛肉，最起码要一个半小时才会烂的，如果用高压锅估计20分钟就好了吧。筷子能插破牛肉，说明就煮的差不多了，可以捞出来了。
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步骤 2：
把煮好牛肉切块，顺便把白菜切块，买来的泡菜也切块。
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步骤 3：
锅中放底油，油微热放葱段，姜片，干红辣椒爆香。放牛肉加入酱油，盐，料酒煸炒几分钟，倒入切好的大白菜，少加点盐煸炒出水。
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步骤 4：
为了好吃我们还是要不怕麻烦，得换个砂锅小火去煨它的。砂锅里加点煮牛肉的汤，把煸好的牛肉白菜倒入砂锅中。把切块的泡菜放进去，其实泡菜加进去味道酸酸辣辣的，还真不错，但不要加太多，会把大白菜味道抢走的。
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步骤 5：
然后就大火烧开，小火煨个15到20分钟，其实做这样一个菜，步骤还是蛮多的，但真的不难做。秋天到了，天也凉了，大家有空的话可以花时间好好的补一补身体的。
小贴士
喜欢吃别的蔬菜的也可以煮一些进去。蔬菜不宜煮得太久。
