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子姜鸭丝收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 鸭胸肉 一块
- 青椒 一个
- 红椒 一个
- 子姜 1两
- 干辣椒段 适量
- 花椒 适量
- 豆瓣酱 1小勺
- 盐 适量
- 味精 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 蒜 2颗
- 淀粉 适量
子姜鸭丝的做法步骤
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步骤 1：
把鸭胸，青红椒，子姜，洗净后切丝备用（切好丝后，鸭丝加淀粉抓匀，鸭皮不用）
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步骤 2：
锅里放入适量的油，油热后，下鸭皮炒一会儿，炒至皮缩小出油后倒入鸭丝和花椒翻炒至所有鸭肉变色。肉往锅边铲开，露出油，加入豆瓣酱，炒香后和肉丝翻炒混匀
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步骤 3：
接着加入干辣椒段、蒜、子姜丝。翻炒均匀，炒出香味后加入青红椒，一起翻炒
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步骤 4：
起锅前加入盐，味精，鸡精进行调味，即可
