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步骤 1：
鲤鱼抽两面背上的筋，划几道口，用料酒盐大葱码一会
步骤 2：
大葱，老姜，蒜切好，豆瓣酱准备好
步骤 3：
色拉油7分热，把鱼两面煎透
步骤 4：
花椒等全部调料放入炒好肉糜的锅里继续炒香，加糖、酱油和料酒开水熬出香味
步骤 5：
放入煎好的鱼烧入味
步骤 6：
收汁起锅。
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