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土鸡老火靓汤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 土鸡 500克
- 生姜 数片
- 红枣 适量
- 当归 适量
- 黄芪 适量
- 枸杞 20颗
- 西洋参 适量
- 白醋 少许
- 料酒 四勺
- 葱 数段
土鸡老火靓汤的做法步骤
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步骤 1：
土鸡洗净去毛，锅里加凉水，把鸡肉一起放进去里面烧开，之后把水倒掉。 再用开水冲一下鸡肉。
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步骤 2：
第二次将鸡肉和开水一同下锅，加入葱段，姜片，枸杞，红枣。我还放了黄芪当归和西洋参。煮沸后加入4勺料酒一勺醋。
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步骤 3：
盖盖子，转小火慢煮2小时。
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步骤 4：
汤色清澈，味道鲜甜
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步骤 5：
食用前加入少量盐。
小贴士
中途不要开盖子，以免营养流失。
怕冷的人，可以多放红枣枸杞，味道更加鲜甜。
加醋有助于肌肉里的钙质救出，也会让肉更加酥烂。
