干锅鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆切片，泡水待用

• 步骤 2：

  莲菜切片泡水待用

• 步骤 3：

  辣椒掰成两半备用

• 步骤 4：

  切姜蒜，蒜切大点，切小了

• 步骤 5：

  鸡翅洗净，控水，用刀把两面切斜纹，用辣椒面，蚝油，盐，白糊椒粉腌制，两小时

• 步骤 6：

  鸡蛋打散加点水

• 步骤 7：

  面粉待用

• 步骤 8：

  腌好的鸡翅，先沾面粉，再沾鸡蛋液再沾面粉，这样可以省去面包糠。

• 步骤 9：

  热锅放油烧热，温度差不多时放鸡翅

• 步骤 10：

  炸至两面金黄捞出

• 步骤 11：

  土豆莲菜用厨房纸巾吸干水份，放油锅炸，之前炸过鸡翅的油已经不能用了，从换新油，倒少量的油慢慢煎也可以

• 步骤 12：

  这是煎完土豆的油，烧热

• 步骤 13：

  放辣豆瓣酱，姜，蒜，辣椒，孜然，白胡椒粉，盐，煸炒一会，让辣味出来，（建议多放点油，后面会很干）

• 步骤 14：

  放鸡翅，翻炒（鸡翅多了，建议用一半）

• 步骤 15：

  放土豆莲菜，当食物都均匀的裹上孜然辣椒就出锅