豆豉蒸排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  五百克的小肋排，要选择肥一些的，然后用流动清水洗净，沥干水分待用。

• 步骤 2：

  新鲜橘子皮洗净后切条。

• 步骤 3：

  蒜瓣切粒

• 步骤 4：

  姜切丝

• 步骤 5：

  香菜梗切段

• 步骤 6：

  豆豉姜丝香菜梗放入小碗中准备调汁

• 步骤 7：

  适量的盐，一勺白糖，蚝油两勺，生抽三勺料酒五勺，搅匀即好。

• 步骤 8：

  把调好的汁倒入排骨里，再加入一勺食用油和少许淀粉之后用手将排骨抓匀，让排骨和调好的的汁充分结合混匀之后将排骨放入盘中摆放好，并裹上保鲜膜放入冰箱腌制一个晚上。

• 步骤 9：

  保鲜膜不要取下，放在高压锅里隔水蒸半小时左右，停火之后等待十到十五分钟之后再取出来。

• 步骤 10：

  小米椒切圈，香菜梗切段，然后洒在排骨上用于点缀。

• 步骤 11：

  隆重出锅！

• 步骤 12：

  隆重出锅！