蔓越莓蛋奶小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  让我沉迷的小吐司模具～底座有硅胶垫，防滑隔热，模具内里底部也有硅胶的设计，方便脱膜。

• 步骤 2：

  除黄油外的所有材料混合，揉成光滑的面团。 注意盐和酵母在液体材料加入之前，要分开放，务必保证二者不接触。

• 步骤 3：

  黄油软化包入揉光滑的面团中，继续揉至扩展阶段。

• 步骤 4：

  揉好的面团盖上保鲜膜，放置在温暖的地方，发酵至两倍大。

• 步骤 5：

  一发结束的面团称重，均分成两份，滚圆。 面团擀成长方形，铺上蔓越莓干和奥利奥碎，卷好，收好口。

• 步骤 6：

  做好的面包胚放入模具，盖好保鲜膜，在温暖处发酵至1.5倍大。

• 步骤 7：

  发酵好的面团表面刷上一层薄薄的牛奶。 烤箱上下火预热210度，烤30分钟。 我的烤箱温度偏高，大家可以用180度烤20～25分钟。

• 步骤 8：

  烤好的面包很柔软，有很浓的蛋奶香。 模具脱膜也非常的顺畅，完全不会粘。