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麻辣鸡块收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 干红椒 适量
- 大蒜 一头
- 生姜 4片
- 葱 2根
- 花椒 20粒
- 盐 适量
- 料酒 两大勺
- 麻椒 一大把
- 鸡排 20块
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 白糖 100克
麻辣鸡块的做法步骤
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步骤 1：
鸡块，紧了以后洗干净，控干水备用。用料酒，生抽，老抽，盐，炒菜用的十三香，把紧好的鸡块腌一下，大概一个小时更入味儿。
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步骤 2：
我用的是花生油，大火炸至8分熟。控油备用
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步骤 3：
放入干红辣椒，麻椒，花椒大料，炸香作料。盛出
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步骤 4：
留有底油，把鸡块到锅里接着炒并放白糖，大火收，再把辣椒什么的到锅里翻炒就可以了。
小贴士
我把第一步丢了，没拍，第一步：先把鸡块紧了以后，拿一个盆，里面倒紧好的鸡块，并用生抽老抽料酒，炒菜用的十三香，把鸡块淹一个小时。少放老抽。颜色再一炸颜色容易太老。
今天平安夜，当然是国外的节日与我们中国人来说没有太大关系，但今天没有什么意思，就试着做一做。
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