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鸡肉土豆咖喱乌冬面收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 乌冬面 一包（200g）
- 鸡腿 一只
- 土豆 一只
- 洋葱 一只
- 蒜 两瓣
- 咖喱块 三小块
- 姜汁 5ml
- 黄酒 5ml
- 黑胡椒粉 适量
- 盐 适量
鸡肉土豆咖喱乌冬面的做法步骤
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步骤 1：
将鸡腿去皮，去骨，切成1.5×2cm左右的小方块。
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步骤 2：
加入黑胡椒，姜汁和黄酒腌制15-20分钟。
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步骤 3：
将土豆去皮切成小块，洋葱切块，蒜切成蒜末。
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步骤 4：
锅中放少许油，将蒜末炒香，加入鸡肉，翻炒至鸡肉变色，然后加入洋葱和土豆，稍微翻炒一下。
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步骤 5：
加入水没过食材，煮沸至土豆变软，加入咖喱块，咖喱块融化后大火收汁。
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步骤 6：
在煮咖喱的同时另取一锅，加入清水煮沸，加入乌冬面，煮沸后煮1-2分钟即可。
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步骤 7：
将煮好的乌冬面滤去水分后加入咖喱中，煮1-2分钟即可，期间可以根据个人口味调节盐度。
小贴士
咖喱块超市里都有卖，爱思必金牌咖喱和百梦多咖喱是最常见的咖喱块，挑选的时候注意辣度，一般从1-5有5种辣度，数值越大约辣，越小越偏甜口。个人偏好2-3号。咖喱块等土豆煮软了再放，这种咖喱块里带有淀粉，自带勾芡功能，一开始放可能土豆还没熟，汤汁就很浓稠，容易烧干。乌冬不要煮太久，煮的时间太长，面发烂，口感很差，煮完可以冷水冲洗一下，再放入咖喱中。一样一份是2-3人份的，一个人吃，减半吧。
