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芝士年糕部队火锅收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 辣白菜泡菜 200g
- 芝士年糕条 200g
- 洋葱 1/2个
- 蒜 2瓣
- 马苏里拉芝士碎 小半碗
- 韩式火锅酱 2汤匙
- 韩式大酱 1汤匙
- 西葫芦 半支
- 香菇 9朵
- 金针菇 一小把
- 菠菜 一小把
- 火腿 100g
- 虾 6支
- 肥牛片 150g
- 娃娃菜 1个
- 鱼糕 200g
- 泡面 1个
- 鸡蛋 1个
- 油 少许
- 高汤（水） 1000ml
芝士年糕部队火锅的做法步骤
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步骤 1：
年糕开水煮1分钟，捞出放入凉水里备用。
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步骤 2：
准备所有食材，洗净切块。虾去虾线！金针菇和菠菜焯水、火锅酱和韩式大酱调匀。
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步骤 3：
锅加热放油，煸炒泡菜和洋葱，炒出香味后改小火。
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步骤 4：
铺入娃娃菜铺底。
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步骤 5：
把所有材料按喜好顺序摆入锅中，此时一直是小火。
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步骤 6：
淋上酱，加入1000毫升水或高汤。改大火
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步骤 7：
开锅后煮3分钟，放入蒜末。中火10分钟。
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步骤 8：
基本材料熟了，加入芝士，继续煮10分钟左右。
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步骤 9：
芝士融化，就可以开动了。待菜吃的差不多时，加入面饼再打入一个鸡蛋。美味无比。
小贴士
我用的韩式不粘锅，如果用普通锅，要小心粘锅，铺菜的时候可以关火。也可以用黄油，会更香。火锅包容性大，食材都是随机的，什么都能放。
冷冷的冬天 用这样一锅温暖家人 再合适不过！
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