冬天早餐吃一碗嫩呼呼的鸡蛋羹,热气温暖舌头温暖肠胃,生出一种质朴的幸福感。
酱油香油是传统调味,这次我用四季宝柔滑花生酱,香浓花生味配合鸡蛋羹的口感,简直美味!
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步骤 1:
一个鸡蛋打散
步骤 2:
水和蛋液的比例大约3:2,我秤了一下一个鸡蛋大约50g,所以我放了75g水
步骤 3:
拌匀加入少许盐
步骤 4:
把蛋液上面的沫子舀掉,这样但羹比较平滑完整
步骤 5:
用保鲜膜盖上蛋羹,怕蒸汽滴入
步骤 6:
放入蒸锅大火煮开水后转小火蒸10分钟左右
步骤 7:
蒸好取出,很平滑没有气孔
步骤 8:
挤上四季宝柔滑花生酱
步骤 9:
加点葱花就可以吃啦