酱香肉龙的做法步骤

• 步骤 1：

  首先我们先来和发面。将适量酵母粉用温水冲开。

• 步骤 2：

  将酵母水少量多次的加入面粉中。

• 步骤 3：

  和好面团。

• 步骤 4：

  盖上保鲜膜，等待醒发。

• 步骤 5：

  等待面醒发的空，我们来准备馅料。

• 步骤 6：

  在肉馅中加入适量的十三香粉，姜末，适量香油和一个鸡蛋。

• 步骤 7：

  将肉馅顺时针搅拌，搅上劲。

• 步骤 8：

  然后加入2勺豆瓣酱。豆瓣酱就很咸了不用再另外加盐了。

• 步骤 9：

  继续顺时针搅拌均匀。

• 步骤 10：

  洋葱切成碎。

• 步骤 11：

  将洋葱碎加到拌好豆瓣酱的肉馅中。

• 步骤 12：

  搅拌均匀。

• 步骤 13：

  面醒发至原来面团的两倍大就可以了。

• 步骤 14：

  切分成是大小合适的面剂。

• 步骤 15：

  将面剂擀成厚度大概0.4厘米的面饼。

• 步骤 16：

  均匀铺上一层拌好的肉馅。

• 步骤 17：

  卷起。

• 步骤 18：

  卷起后两边捏紧。

• 步骤 19：

  二次醒发15-20分钟后，上锅隔水中大火蒸20分钟，然后转小火蒸3分钟，关火后虚蒸3-5分钟。

• 步骤 20：

  蒸好出锅。

• 步骤 21：

  切开即可。

• 步骤 22：

  成品。

• 步骤 23：

  成品。