酸汤肥牛的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材：肥牛300克，金针菇100克；

• 步骤 2：

  调料：姜，蒜，小米椒，青辣椒，黄灯笼椒酱；

• 步骤 3：

  小米椒和青辣椒切细圈，姜蒜切片；

• 步骤 4：

  锅内烧水，滴入几滴油，放入金针菇焯熟捞出；

• 步骤 5：

  锅内放油，爆香姜、蒜、黄灯笼椒后加清水烧开；

• 步骤 6：

  捞出姜蒜片，放入肥牛片；

• 步骤 7：

  加入备好的醋，盐，糖，料酒煮至断生，和金针菇一起装盘，浇入锅内的汤；

• 步骤 8：

  洒上小米椒和青辣椒；

• 步骤 9：

  锅里烧热油，淋入。酸汤肥牛完成！