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西兰花炒虾球收藏
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所需食材
- 大虾 300g
- 蒜 1小瓣
- 淀粉 1汤勺
- 西兰花 1棵
- 盐 少许
- 糖 少许
- 白胡椒粉 少许
- 姜粉 少许
- 鸡精 少许
- 花生油 少量
- 黄酒 1汤勺
西兰花炒虾球的做法步骤
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步骤 1：
锅中放水西兰花洗净放入锅中放入油和盐（可以保持西兰花的翠绿）煮烂，将西兰花捞出冲凉水放盘中；2、锅洗净擦干倒入少量油放入拍碎的蒜，煎出蒜香味后将西兰花倒入翻炒，按口味加入少量的盐和糖及鸡精，再翻炒几下出锅装盘；3、虾仁剥皮洗净，用刀将虾背划开把黑线挑出放入碗里；4、用黄酒、胡椒粉、盐、糖、鸡精、水淀粉拌匀喂一会；5、锅中倒入油（5汤勺的量）烧热后将办好味的虾仁倒入翻炒，变成虾球后就熟了，可以盛出放在西兰花的上面，一道美味漂亮的菜肴就可以上桌了。
小贴士
去虾线也可以用剪刀沿着虾背剪开将虾线去掉。
