蒜香红酒虾的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  蒜先拍扁，然后切成细末备用。

• 步骤 3：

  将虾用刀开背，以便更好的入味。

• 步骤 4：

  挑出肠线后用少许盐和料酒腌制十分钟左右。

• 步骤 5：

  锅中倒入少许橄榄油。

• 步骤 6：

  冷油时将蒜蓉倒下去。

• 步骤 7：

  小火慢慢煎香，待蒜蓉煎至金黄色时，倒入红葡萄酒，改大火让酒气挥发。

• 步骤 8：

  加入番茄酱炒匀烧至沸腾。

• 步骤 9：

  加入少许盐。

• 步骤 10：

  加入糖并保持小火并不断搅拌锅内酱汁，熬煮至较浓稠的状态。

• 步骤 11：

  倒入大虾，翻动使酱汁均匀地裹在大虾上。

• 步骤 12：

  盖上锅盖保持小火继续焖两分钟，即可出锅

• 步骤 13：

  美美的享用吧！