蓝莓酸奶慕斯蛋糕（免烤版）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有的材料，黄油隔水融化

• 步骤 2：

  消化饼干用擀面杖压碎（或料理机打碎），加入融化的黄油并拌匀

• 步骤 3：

  用锡纸将屋诺UN27201方形慕斯圈包好，倒入黄油饼干碎压实，放进冰箱冷藏半个小时

• 步骤 4：

  吉利丁片用冷水泡软后去除多余的水份，隔热水将吉利丁化成液体

• 步骤 5：

  自制蓝莓酸奶中加入细砂糖用刮刀搅拌均匀

• 步骤 6：

  将隔水溶化的吉利丁液倒入蓝莓酸奶中，快速搅拌均匀后加入柠檬汁

• 步骤 7：

  用电动打蛋器将淡奶油打发至5-6分发，出现纹路且流动状态即可

• 步骤 8：

  将打发好的淡奶油倒入蓝莓酸奶糊中，翻拌均匀成蓝莓酸奶慕斯糊

• 步骤 9：

  取出冷藏的饼底，将蓝莓酸奶慕斯糊倒入模具，放冰箱冷藏至少4小时

• 步骤 10：

  取出做好的蓝莓酸奶慕斯，用吹风机（或热毛巾）将周围轻微加热，方便脱模

• 步骤 11：

  进行表面装饰（自己创意也可以做上镜面）