微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
准备好食材。
步骤 2:
鸡蛋分出蛋白,蛋黄,蛋黄里加入玉米油,牛奶搅拌均匀。
步骤 3:
筛入低筋面粉,用不规则或画Z字的手法搅拌均匀,千万不要画圈搅拌,以免面糊起筋。
步骤 4:
蛋白里加入几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖。
步骤 5:
打发至提起打蛋头,呈大弯钩状。
步骤 6:
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊里,用翻拌的手法搅拌均匀。
步骤 7:
再倒回蛋白霜里,继续用翻拌的手法搅拌均匀,拌好的蛋糊是非常细腻的状态。
步骤 8:
模具垫张油纸,把蛋糊倒入模具中,刮平整,再震两下,震掉大气泡,烤箱预热180度,上下火,中层烤20分钟。
步骤 9:
烤好的蛋糕取出晾凉,撕掉油纸,切成均等的长条状。
步骤 10:
再切成小方块。
步骤 11:
准备好夹馅用的肉松和四季宝花生酱。
步骤 12:
把花生酱挤在两块蛋糕的底面。
步骤 13:
一块蛋糕上铺上肉松,把两块蛋糕粘合起来,夹心蛋糕就做好了。
步骤 14:
柔软的蛋糕搭配香浓的花生酱,还有肉松,咬一口下去,太好吃啦!
步骤 15:
口口好滋味哦!
蛋糕体用的小四卷方子,烘烤温度请根据自家烤箱温度调整。