菌菇类经常上我家饭桌。觉得口感好，做汤鲜美营养，红烧又不输肉香。菌菇种类很多，比较常吃的是口蘑，金针菇，蟹味菇，还有这个杏鲍菇。常常会买各种菇煮一锅杂菌汤，用来涮火锅，不上火，还滋补。而杏鲍菇，我通常都是红烧，红烧杏鲍菇口感特别好，鲜嫩又有点韧劲儿。确实有点鲍鱼的口感。
今天我就想着换种吃法，干煸鲍菇丝。之前没有做过，但我肯定很多人已经知道这种做法了，这里就简单的说一下，如果也有朋友不会做的话，正好可以学学呢。这种把杏鲍菇切丝再来干煸的做法，真的很香。配粥，搭米饭都挺不错的。而且让我感觉这种干煸的口感类似于吃面条。
