我一直都喜欢酸酸甜甜的东西,这道菜也不例外,也是我所钟爱的。
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步骤 1:
排骨放入温水中洗干净
步骤 2:
锅中烧开水倒入排骨汆烫至变色后捞出沥干水分
步骤 3:
将料酒、酱油、糖、醋、清水倒入一个碗中拌匀
步骤 4:
锅中加油倒入姜片和葱花炒香
步骤 5:
倒入排骨翻炒至表面金黄
步骤 6:
倒入调好的汤汁,大火烧开转小火煮至汤汁浓稠即可
步骤 7:
盛出装盘
步骤 8:
成品图
步骤 9:
成品图
步骤 10:
成品图
排骨在热水中汆烫可以去除腥味,炒好加入汤汁后要先大火烧开转小火炖煮。