圣诞冻芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  用不同磨具先把蛋糕装饰做好，用淡盐水浸泡，然后沥干

• 步骤 2：

  将奶油奶酪用料理机搅拌成泥

• 步骤 3：

  把饼干放在袋子里用擀面杖擀碎

• 步骤 4：

  将牛油溶化

• 步骤 5：

  加入饼干碎

• 步骤 6：

  铺在磨具中，铺平，按压，待用

• 步骤 7：

  把牛奶加入50克淡奶油加热，吉利丁片用凉水浸泡到完全软化，倒入热好的牛奶，一起倒入奶油奶酪中，继续搅拌

• 步骤 8：

  剩下的带奶油加入30克糖打发起小皱折，不能发时间太长

• 步骤 9：

  将打发的淡奶油和奶油奶酪一起搅拌均匀再过筛，要过两三遍，这样的芝士蛋糕才有入口即溶的口感

• 步骤 10：

  倒入磨具，放冰箱保鲜层，四个小时后取出，这时蛋糕以凝固，然后脱模

• 步骤 11：

  打发一些淡奶油，给蛋糕装饰

• 步骤 12：

  完成