酱肘子

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酱肘子收藏

浏览 96677 收藏 44 时间 1小时以上 切墩(初级)

所需食材

  • 猪前肘 1个
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 100g
  • 老抽 20g
  • 料酒 20g
  • 红曲米 3g
  • 陈皮 3g
  • 香叶 3片
  • 丁香 2个
  • 桂皮 1块
  • 黄栀子 1个
  • 草果 1个
  • 豆蔻 2个
  • 荜拨 1个
  • 高良姜 5g
  • 大料 2个
  • 冰糖 10g
  • 食用油 适量
  • 5g
蓝冰滢 2016年12月20日发布
这周是2016年的最后一周,蓝猪坊提前在这里祝福大家新年快乐~希望大家可以在2017年新年有个新气象!
记得小时候就有过年杀猪的习俗,隐约想起之前过年杀猪好像是为了供奉神明,祈求来年平安健康,庄稼可以丰收。现在虽然没有那么多说道,但是过年杀猪这个习俗还是被保留下来。
小的时候奶奶因为是老一辈的人,对做猪肉有着自己的绝招。奶奶做的最好的就是酱肘子。那个时候过年一大家子都聚在一起,酱肘子一上桌,就被弟弟妹妹们抢的不剩什么了~现在回想起来,酱肘子代表的不只是一道菜那么简单。同时也是全家一起分享的快乐心情和一家子聚在一起的家庭温暖暖 。
新的一年,蓝猪坊将最有回忆的酱肘子带给大家~希望家的味道可以陪伴你走过新的2017年。同时也希望大家继续关注蓝猪坊~2017年我们也会带给大家更多的美食和快来(づ ̄3 ̄)づ╭❤~
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