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鸡蛋干凉皮减脂餐#沈师傅神奇鸡蛋干#收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- #凉皮材料#
- 高筋面粉 250g
- 水 125
- #凉拌材料#
- 胡萝卜丝 适量
- 黄豆芽 适量
- 黄瓜 适量
- 沈师傅鸡蛋干 一包
- 生抽 适量
- 醋 少许
- 老干妈豆豉 适量
- 芝麻酱 适量
鸡蛋干凉皮减脂餐#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法步骤
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步骤 1：
高筋面粉和水和成面团后 洗面筋 洗到水清为止， 然后盖上保鲜膜 沉淀 4h以上 我用了一夜时间
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步骤 2：
然后慢慢倒掉沉淀后清水 搅拌沉淀物 在专门做凉皮的锣上大火蒸凉皮 蒸好后切宽条 泡凉开水里备用
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步骤 3：
胡萝卜切丝
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步骤 4：
胡萝卜 豆芽焯水 然后泡冷水后沥干水备用
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步骤 5：
沈师傅鸡蛋干登场
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步骤 6：
用刀片成4片
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步骤 7：
切丝
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步骤 8：
然后凉皮+鸡蛋干 豆芽 黄瓜丝 胡萝卜丝和各种自己喜欢的调味料拌匀 即可食用
沈师傅鸡蛋干空口也好好吃的 简单方便 其实比豆干好吃很多 凉皮口味自制啊 每个人口味不同
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