奥尔良风味排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  成品图

• 步骤 2：

  做法简单到不能再简。 因为奥尔良腌料里，口味都已经兑好了， 所以就连葱姜蒜都已经省略。

• 步骤 3：

  排骨洗净，清水下锅，焯一次水。 另起一锅清水，大火烧开后，转小火慢炖2个小时。 炖好的排骨，捞出沥干多余的水分， 撒入奥尔良腌料，均匀的涂抹在排骨上腌制。 无需加盐和味精之类的佐料。 奥尔良腌料的量，比例大约为500g排骨，放30g腌料。大家根据自己排骨的量，酌情增加或减少。

• 步骤 4：

  腌制好的排骨，盖上保鲜膜，包好放入冰箱保鲜层，至少2-3个小时。隔夜风味更佳。

• 步骤 5：

  烤盘中铺上锡箔纸， 我用的是一次性锡箔餐盒。 放入完全腌制好的排骨， 烤箱210度，中层烤10-15分钟左右即可。

• 步骤 6：

  成品图

• 步骤 7：

  成品图

• 步骤 8：

  成品图