今天是柳州知名品牌好欢螺螺蛳粉做的美食。成品红油透亮,酸辣美味,伴随着一股特有的味道,真是地道的地域小吃,配料齐全,汤汁诱人,是不可多得的有特色的食品。特别是米粉煮的时间稍长些也不会粘到一起,吃起来还较有韧性。
(百度)螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉。具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,非常美味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13种天然香料和味素、蔗糖等配制而成。
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步骤 1:
豆果试用:好欢螺螺蛳粉
步骤 2:
打开包装:米粉、酸笋包、酸豆角萝卜干包、木耳包、腐竹花生包、卤水包、酸醋包、红油。单单这些调料包就够齐全,够有滋有味的。
步骤 3:
小白菜备用
步骤 4:
先把米粉凉水泡十几分钟
步骤 5:
然后煮十来分钟,至软硬适中,符合自己的口感即可。捞出控水。
步骤 6:
把米粉码在碗里,将酸笋包、酸豆角萝卜干包、木耳包、腐竹花生包码上。
步骤 7:
白菜焯一下水,码在米粉碗内。
步骤 8:
卤水包和酸醋包我热了一下
步骤 9:
把热好的卤水汁倒入米粉碗,调入红油即可
绿色蔬菜做配菜更好