鸡蛋干炒三丝#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备所需食材

• 步骤 2：

  鸡蛋干切丝

• 步骤 3：

  牛蒡去皮切丝，泡入滴有白醋的水中，防止其氧化。胡萝卜香菇切丝，大蒜切碎备用

• 步骤 4：

  锅中倒油，可以多倒些，下鸡蛋干丝煸炒后盛出，锅中留底油

• 步骤 5：

  下胡萝卜丝和牛蒡丝翻炒

• 步骤 6：

  下香菇丝和蒜末继续翻炒

• 步骤 7：

  下煸炒过的鸡蛋干丝，放入料酒和白糖

• 步骤 8：

  最后放入生抽翻炒匀后起锅

• 步骤 9：

  黄瓜用刨丝器刨成长薄片，折成如图所示

• 步骤 10：

  取一平盘，用黄瓜薄片围成一圈，装盘

• 步骤 11：

  爽口有嚼劲的素炒鸡蛋干就做好了