焦糖杏仁脆的做法步骤

• 步骤 1：

  将做饼底的黄油和细砂糖用打蛋器搅打均匀。

• 步骤 2：

  全蛋液分两次加入，每次都要搅打均匀。

• 步骤 3：

  筛入低筋面粉。

• 步骤 4：

  揉成面团。

• 步骤 5：

  7寸方烤盘上垫油纸，将面团压扁，铺在烤盘中。用手压平。

• 步骤 6：

  用叉子扎洞。

• 步骤 7：

  烤箱预热180度。上下火，开热风循环，烤10分钟，取出，烤箱不停，继续预热。

• 步骤 8：

  与此同时，将做饼面的黄油、细砂糖、蜂蜜、淡奶油、麦芽糖混合。

• 步骤 9：

  小火加热至沸腾。

• 步骤 10：

  倒入杏仁片，拌匀，搅拌至汤汁稍微收干即可。

• 步骤 11：

  趁热铺在饼底上，摊平，压实。

• 步骤 12：

  上下火180度，热风循环，烤20分钟左右，至表面呈焦糖色。

• 步骤 13：

  出炉后趁热切块，待冷却后装盘。