老婆饼（黄油+玉米油版）的做法步骤

• 步骤 1：

  将水油皮材料全部放入面包机中揉至出膜。

• 步骤 2：

  将油酥材料放入盆中。

• 步骤 3：

  用硅胶刀搅拌至没有干粉。

• 步骤 4：

  将揉好的水油皮面团和油酥面团分别放入保鲜袋里常温醒面30分钟。

• 步骤 5：

  这个时间才制作糯米馅，首先将黄油，水，糖放入锅中加热。

• 步骤 6：

  大火煮至沸腾后关小火

• 步骤 7：

  倒入糯米粉。

• 步骤 8：

  快速搅拌均匀，使糯米粉水完全混合成粘稠状后关火。

• 步骤 9：

  倒入黑白芝麻。

• 步骤 10：

  搅拌均匀后平铺在一个盘子里，待温度降下来后放入冰箱冷藏至不粘手，大概1个小时，不粘手分将糯米馅分割成12份。

• 步骤 11：

  接下来分水油皮和油酥面团，分别平均分成42份。

• 步骤 12：

  用水油皮包住油酥，收口后用手滚圆，按扁后擀成牛舌状，由上向下卷起。

• 步骤 13：

  放在烤盘里，并随时盖上保鲜膜。都整形好后醒30分钟。

• 步骤 14：

  再次擀开，由上向下卷起。

• 步骤 15：

  同样随时盖上保鲜膜，待整形好后醒30分钟。

• 步骤 16：

  取一个卷对折按扁擀成圆形，包上糯米馅，收口。

• 步骤 17：

  滚圆后按扁擀圆放在烤盘上。

• 步骤 18：

  用刀在表面割三刀。

• 步骤 19：

  表面刷蛋液，撒上黑芝麻。

• 步骤 20：

  放入提前预热好的烤箱中，180度烤25分钟。

• 步骤 21：

  烘烤结束后取出。