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酸汤肥牛收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 姜 适量
- 肥牛 250克
- 黄灯笼椒酱 50克
- 蒜 2瓣
- 配菜 我选的油菜
- 柠檬汁或白醋 少量
- 高汤 适量
- 盐 少许
- 糖 少许
- 油菜 3个
- 金针菇 适量
- 乌冬面 200克
- 小米椒红绿 少量
酸汤肥牛的做法步骤
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步骤 1：
乌冬面，金针菇，焯熟控干，放入最后的容器铺底，我用了砂锅，也可以用喜欢的大碗。
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步骤 2：
油菜或其他绿叶菜焯下备用
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步骤 3：
牛肉片加料酒姜片焯，去血沫放着备用
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步骤 4：
油锅加蒜姜片炝锅，捞出（如果不想捞就切姜丝拍蒜末，味道会更浓）
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步骤 5：
放黄辣椒煸炒，变色后放肥牛，炒大约1分钟后加高汤或者水，再加盐，糖和柠檬汁或者白醋，烧开后出锅
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步骤 6：
放到乌冬金针菇上，红，青辣椒提前切好放到最上，在小米椒上浇明油
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步骤 7：
最后沿边摆上青菜即可
想自己做这道菜有些日子了，不是缺这个就是少内个的，今天东西都齐全，心动不如行动。
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