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西红柿焖牛腩收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 西红柿 1个
- 食盐 适量
- 冰糖 适量
- 牛肉 一斤左右
- 花椒 10粒
- 麻椒 5粒
- 丁香 1个
- 大料 1个
- 桂皮 2-3cm
- 香叶 一片
- 白胡椒 5粒
- 小茴香 20粒
- 孜然 20粒
- 葱 10cm
- 姜 两片
- 番茄酱 一大勺
- 米酒 一大勺
西红柿焖牛腩的做法步骤
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步骤 1：
葱姜切好备用
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步骤 2：
花椒，大料，香叶，桂皮等调料放到调料包备用，葱姜也可放入调料包！
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步骤 3：
牛肉凉水下锅煮沸，除去血沫！
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步骤 4：
除去血沫的牛肉放入调料包，米酒中火炖煮！
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步骤 5：
米酒选用的是米婆婆纯米汁的！
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步骤 6：
西红柿顶部划米字，另起锅烧开水，水开后将西红柿放入锅中，用勺子往上浇水，去除西红柿皮！
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步骤 7：
放入冰糖，小火慢炖，时间随意，炖的时间越长肉越软烂，但是水要够呦！可以将汤汁收浓稠！出锅放适量盐调味即可！开吃吧您内！
一切都是为了娃，牛肉补铁补血，是宝宝最好的营养佳品！
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