酱肉蒸春笋的做法步骤

• 步骤 1：

  准备腌酱肉的材料

• 步骤 2：

  五花肉洗净沥干水分（水分尽量用厨房纸吸干）

• 步骤 3：

  锅里倒入湖羊酱油，放入所有香料

• 步骤 4：

  煮3分钟

• 步骤 5：

  倒入容器冷却

• 步骤 6：

  冷却后的腌酱料，放入五花肉，倒入白酒

• 步骤 7：

  腌制3天

• 步骤 8：

  太阳晒一天后，放置背阳通风处，6天后，酱肉外表干燥，按压酱肉有弹性即可

• 步骤 9：

  取一条酱肉

• 步骤 10：

  备好春笋

• 步骤 11：

  春笋切片或者滚刀

• 步骤 12：

  铺于碗底

• 步骤 13：

  酱肉切片

• 步骤 14：

  铺在春笋上

• 步骤 15：

  放上姜片，撒上1勺白糖

• 步骤 16：

  半勺鸡精

• 步骤 17：

  1勺料酒

• 步骤 18：

  放上葱结

• 步骤 19：

  上锅蒸15分钟

• 步骤 20：

  蒸好的酱肉春笋，去掉姜片和葱结

• 步骤 21：

  成品