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改版苏式熏鱼收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 草鱼 半只
- 葱 一小段
- 姜 两片
- 料酒 6勺
- 生抽 8勺
- 老抽 4勺
- 盐 1勺
- 八角桂皮 少许
- 冰糖 2块
- 五香粉 少许
改版苏式熏鱼的做法步骤
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步骤 1：
草鱼切块 加入葱姜和盐 料酒 生抽 老抽 五香粉 腌制至少三小时
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步骤 2：
下锅油煎鱼块 至七成熟 加入腌料 倒入水 水开后放冰糖跟桂皮八角 至熟收汁离火
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步骤 3：
出盛上桌
小贴士
微甜的口感混合八角桂皮的香 典型的苏菜口味 喜欢的不要错过
苏式熏鱼是传统苏式名菜 正宗做法是油炸 这里做一个轻油版的苏式熏鱼 保留了原版的调味 用油煎代替油炸 做法简便 味道也是蛮棒的
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