香酥炸红薯球：冬日里的小甜点的做法步骤

• 步骤 1：

  配料

• 步骤 2：

  红薯洗净蒸熟，取出去皮（小心烫手）。

• 步骤 3：

  鸡蛋打散成蛋液备用，面包糠和生粉放平盘里备用

• 步骤 4：

  红薯放在大碗里，趁热用勺子压成泥

• 步骤 5：

  加入白糖，混合均匀

• 步骤 6：

  加入牛奶，混合均匀

• 步骤 7：

  红薯泥较软不易成型，可以适量加些糯米粉或面粉，增加粘稠度，再度混合均匀。

• 步骤 8：

  取一小团红薯泥搓成团，也可以借用勺子成型，每次大小都差不多

• 步骤 9：

  红薯球在生粉里滚一圈

• 步骤 10：

  在鸡蛋液里滚一圈

• 步骤 11：

  在面包糠里滚一圈，备用

• 步骤 12：

  小锅里加入油，保持一定的深度，五成热时加入薯球油炸，保持中小火，适当翻面，炸成金黄即可。

• 步骤 13：

  一边炸，一边往嘴里送。