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步骤 1:
酸奶、淀粉、奶粉混合均匀!
步骤 2:
蛋白分两次加入砂糖打成干性发泡!(提起直立尖角)
步骤 3:
把三分之一蛋白糊倒进酸奶糊翻拌均匀!再倒回剩余的蛋白糊翻拌均匀!
步骤 4:
预热烤箱,裱花袋装好裱花嘴,放进杯子里,倒入第三步的混合物,挤出空气!
步骤 5:
烤盘铺油纸,挤到烤盘上!100°C 六十分钟!
步骤 6:
成品(出炉后放凉了再收起来!想知道为啥不,就不告诉你
干性发泡是能提起直立尖角!湿性发泡是提起小弯勾!一定要打到干性发泡!酸奶越浓稠越好!太稀的话不成型