煎猪扒/牛排的做法步骤

• 步骤 1：

  用压肉针压肉，将肉的纤维打断，使肉

• 步骤 2：

  抹上淀粉 少许盐，一点点就好（双面）

• 步骤 3：

  撒上罗勒干叶，抹匀（双面）

• 步骤 4：

  放入容器，盖上保鲜膜。放入冰箱冷藏1小时

• 步骤 5：

  热锅凉油，最小火。橄榄油/黄油都行。这种油都属于低温油，所以千万不要大火

• 步骤 6：

  放入猪扒

• 步骤 7：

  双面煎至4层熟的时候，倒入一勺红酒调味，根据自己对肉的熟度煎。用剪刀剪成条状即可装盘

• 步骤 8：

  黑胡椒酱倒入锅里加热，直接浇在肉上即可