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欢天喜地牛肉煲收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 500g
- 食盐 适量
- 白胡椒粉 5g
- 姜 5g
- 生抽/老抽/蚝油各 5g
- 面筋
- 胡萝卜
- 肉桂/香叶/花椒
- 香菜
- 洋葱
- 番茄
欢天喜地牛肉煲的做法步骤
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步骤 1：
准备工作如图，其中黑色的是老抽生抽蚝油调匀
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步骤 2：
牛肉焯水去浮沫，捞出备用，原汤倒出备用；
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步骤 3：
下菜籽油小火炒香辣椒皮，洋葱和姜片，倒入牛肉和番茄大火快速翻炒，加调好的酱和牛肉汤大火煮沸转小火慢炖90分钟
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步骤 4：
1小时后加入胡萝卜和盐焖煮，最后十分钟大火收汁，加入面筋翻炒直至汤汁收干，撒香菜，装饭开吃！
