枣香红烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨洗净，凉水下锅，锅里放几片姜，两勺料酒。水开后撇出浮沫，捞出排骨控干水份。

• 步骤 2：

  准备大葱一棵切段，香叶两片，姜片适量，蒜5瓣切小块，花椒，八角，草果，桂皮。

• 步骤 3：

  冰糖适量。

• 步骤 4：

  热锅凉油，小火，冰糖放入锅中，化开。炒出糖色。

• 步骤 5：

  在融化冰糖的时候把香料倒入炒出香味。

• 步骤 6：

  糖色炒好，排骨倒进去翻炒，裹上糖色。

• 步骤 7：

  排骨中加入两勺生抽，两勺红烧酱油，两勺料酒，上色翻炒。

• 步骤 8：

  葱姜蒜也倒进去翻炒。

• 步骤 9：

  加入没过排骨的开水。

• 步骤 10：

  水开后放入六颗红枣，喜欢吃红枣的可以多放。

• 步骤 11：

  水开后，转小火炖50分钟。

• 步骤 12：

  50分钟后加入适量盐，开中火收汁。

• 步骤 13：

  收完汁就会颜色很好看了。不要把汁收的太干。

• 步骤 14：

  颜色好看，淡淡的枣香，好吃极了。

• 步骤 15：

  连红枣也很好吃，很入味。

• 步骤 16：

  开吃吧！